Pekanová kostka s javorovým sirupem

Recept na pekanová kostka s javorovým sirupem

0.00

(0 hlasů)

⏲ 90 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ vejce, ořechy

Ingredience

👥 4 porce

140 g másla

20 g cukru krupice 240 g hladké mouky 1 g soli 45 g ledové vody 325 g cukru krupice 125 g rozpuštěného másla 400 g medu 50 g javorového sirupu 300 g pekanových ořechů 8 vajec 1/2 lžičky mleté skořice 1/2 lžičky mletého hřebíčku 1 lžička soli 150 g meruňkového džemu 50 ml rumu

sušená chrpa

Postup

Mouku, studené máslo, sůl a cukr zpracujeme v drobenku.

Přidáme ledovou vodu a zamícháme, až vytvoříme těsto. Těsto rozválíme na papír velikosti plechu a necháme v lednici asi hodinu odpočinout. Těsto upečeme dozlatova v troubě vyhřáté na 160 °C. Na upečený plát nalijeme náplň, kterou jsme lehce zamíchali ruční metlou. Pokračujeme v pečení při 150 °C, dokud náplň neztuhne. Ještě horký řez potřeme rozvařenou směsí z džemu a rumu.

Po úplném vychlazení krájíme na řezy 3 x 3 cm a posypeme chrpou.

💡 Tip: Před podáváním nechte kostku dobře vychladnout, aby se lépe krájela.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

10 gBílkoviny

30 gTuky

80 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

pekanová náplň

325 g cukru krupice
125 g rozpuštěného másla
400 g medu
50 g javorového sirupu
300 g pekanových ořechů
8 vajec
1/2 lžičky mleté skořice
1/2 lžičky mletého hřebíčku
1 lžička soli

na dokončení

150 g meruňkového džemu
50 ml rumu
sušená chrpa