Hovězí pečeně prokládaná: Porovnání verzí
More actions
Pridani wiki linku |
přidání šablony receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na hovězí pečeně prokládaná | |||
|ingredience= | |||
|postup= | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hovězí maso | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 1 až 1,5 kg [[hovězího roštěnce]]\n* 100 g [[slaniny]]\n* 100 g [[moravského uzeného masa]] nebo [[uzeného jazyka]]\n* 2 [[znojemské okurky]]\n* 1 [[karotka]]\n* 1 lžíce [[másla]]\n* 3 lžíce pokrájené [[kořenové zeleniny]]\n* 1 větší [[cibule]]\n* 3 lžíce strouhané [[housky]]\n* 1/8 l [[červeného vína]]\n\n== Postup ==\n# Odblaněný roštěnec osolíme a špičatým nožem děláme šikmo do masa otvory. Zasuneme do nich klínky nakrájené z uzeného masa, [[Slanina|slaniny]], mrkve a okurky. Klínky do svaloviny dobře zatlačíme, aby při smrštění se pečeného masa nevypadly. Na zbylé slanině a másle osmahneme [[Zelenina|zeleninu]] a cibuli, maso na ní po všech stranách opečeme, pak je podlijeme a dusíme do měkka. Měkké maso vyjmeme, uložíme je na teple a šťávu zahustíme strouhanou houskou, osmaženou na másle. Přidáme víno, šťávu povaříme, přecedíme a prohřejeme v ní maso. Prohřáté maso krájíme na tenké plátky, šťávu podáváme zvlášť.\n\n=== Poznámka ===\n* Zbylou pečeni podáváme k večeři studenou se saláty, neboť toto množství je dostatečné na 8 porcí.\n\n=== Přílohy ===\n* Dušená zelenina, brambory opékané v celku nebo hranolky, saláty.\n\n[[Kategorie:Hovězí maso]] | == Ingredience pro 4 osoby ==\n* 1 až 1,5 kg [[hovězího roštěnce]]\n* 100 g [[slaniny]]\n* 100 g [[moravského uzeného masa]] nebo [[uzeného jazyka]]\n* 2 [[znojemské okurky]]\n* 1 [[karotka]]\n* 1 lžíce [[másla]]\n* 3 lžíce pokrájené [[kořenové zeleniny]]\n* 1 větší [[cibule]]\n* 3 lžíce strouhané [[housky]]\n* 1/8 l [[červeného vína]]\n\n== Postup ==\n# Odblaněný roštěnec osolíme a špičatým nožem děláme šikmo do masa otvory. Zasuneme do nich klínky nakrájené z uzeného masa, [[Slanina|slaniny]], mrkve a okurky. Klínky do svaloviny dobře zatlačíme, aby při smrštění se pečeného masa nevypadly. Na zbylé slanině a másle osmahneme [[Zelenina|zeleninu]] a cibuli, maso na ní po všech stranách opečeme, pak je podlijeme a dusíme do měkka. Měkké maso vyjmeme, uložíme je na teple a šťávu zahustíme strouhanou houskou, osmaženou na másle. Přidáme víno, šťávu povaříme, přecedíme a prohřejeme v ní maso. Prohřáté maso krájíme na tenké plátky, šťávu podáváme zvlášť.\n\n=== Poznámka ===\n* Zbylou pečeni podáváme k večeři studenou se saláty, neboť toto množství je dostatečné na 8 porcí.\n\n=== Přílohy ===\n* Dušená zelenina, brambory opékané v celku nebo hranolky, saláty.\n\n[[Kategorie:Hovězí maso]] | ||
Aktuální verze z 7. 10. 2025, 13:50
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Hovězí maso |
== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 1 až 1,5 kg hovězího roštěnce\n* 100 g slaniny\n* 100 g moravského uzeného masa nebo uzeného jazyka\n* 2 znojemské okurky\n* 1 karotka\n* 1 lžíce másla\n* 3 lžíce pokrájené kořenové zeleniny\n* 1 větší cibule\n* 3 lžíce strouhané housky\n* 1/8 l červeného vína\n\n== Postup ==\n# Odblaněný roštěnec osolíme a špičatým nožem děláme šikmo do masa otvory. Zasuneme do nich klínky nakrájené z uzeného masa, slaniny, mrkve a okurky. Klínky do svaloviny dobře zatlačíme, aby při smrštění se pečeného masa nevypadly. Na zbylé slanině a másle osmahneme zeleninu a cibuli, maso na ní po všech stranách opečeme, pak je podlijeme a dusíme do měkka. Měkké maso vyjmeme, uložíme je na teple a šťávu zahustíme strouhanou houskou, osmaženou na másle. Přidáme víno, šťávu povaříme, přecedíme a prohřejeme v ní maso. Prohřáté maso krájíme na tenké plátky, šťávu podáváme zvlášť.\n\n=== Poznámka ===\n* Zbylou pečeni podáváme k večeři studenou se saláty, neboť toto množství je dostatečné na 8 porcí.\n\n=== Přílohy ===\n* Dušená zelenina, brambory opékané v celku nebo hranolky, saláty.\n\n