Hovězí ledvinky dušené: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Pridany wiki odkazy na zakladni ingredience |
přidání receptového infoboxu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na hovězí ledvinky dušené | |||
|ingredience=asi 750 g hovězích ledvinek<br>1 větší cibule<br>1,5 lžíce sádla<br>sůl<br>pepř<br>kmín<br>lžíce hladké mouky | |||
|postup=1. # Ledvinky podélně rozpůlíme a pečlivě vykrájíme močovody a tuk.<br>2. Pak ledvinky nakrájíme příčně na tenké plátky, vypereme je v několika vodách a necháme na sítě okapat.<br>3. Na sádle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme koření, ledvinky a dusíme je přikryté nejdříve ve vlastní šťávě, později je mírně podléváme.<br>4. Jakmile jsou měkké, necháme šťávu vysmahnout, zaprášíme moukou, opražíme, aby šťáva měla hnědou barvu, pak znovu podlijeme, osolíme a podáme.<br>5. Pro změnu můžeme šťávu zalít šálkem kyselé smetany. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Ledvinky | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* asi 750 g [[hovězích ledvinek]] | * asi 750 g [[hovězích ledvinek]] | ||
Aktuální verze z 6. 10. 2025, 02:06
Hovězí ledvinky dušené
Recept na hovězí ledvinky dušené
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Ledvinky |
Ingredience
asi 750 g hovězích ledvinek
1 větší cibule
1,5 lžíce sádla
sůl
pepř
kmín
lžíce hladké mouky
1 větší cibule
1,5 lžíce sádla
sůl
pepř
kmín
lžíce hladké mouky
Postup
1. # Ledvinky podélně rozpůlíme a pečlivě vykrájíme močovody a tuk.
2. Pak ledvinky nakrájíme příčně na tenké plátky, vypereme je v několika vodách a necháme na sítě okapat.
3. Na sádle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme koření, ledvinky a dusíme je přikryté nejdříve ve vlastní šťávě, později je mírně podléváme.
4. Jakmile jsou měkké, necháme šťávu vysmahnout, zaprášíme moukou, opražíme, aby šťáva měla hnědou barvu, pak znovu podlijeme, osolíme a podáme.
5. Pro změnu můžeme šťávu zalít šálkem kyselé smetany.
2. Pak ledvinky nakrájíme příčně na tenké plátky, vypereme je v několika vodách a necháme na sítě okapat.
3. Na sádle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme koření, ledvinky a dusíme je přikryté nejdříve ve vlastní šťávě, později je mírně podléváme.
4. Jakmile jsou měkké, necháme šťávu vysmahnout, zaprášíme moukou, opražíme, aby šťáva měla hnědou barvu, pak znovu podlijeme, osolíme a podáme.
5. Pro změnu můžeme šťávu zalít šálkem kyselé smetany.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- asi 750 g hovězích ledvinek
- 1 větší cibule
- 1,5 lžíce sádla
- sůl
- pepř
- kmín
- lžíce hladké mouky
Postup
editovat- Ledvinky podélně rozpůlíme a pečlivě vykrájíme močovody a tuk. Pak ledvinky nakrájíme příčně na tenké plátky, vypereme je v několika vodách a necháme na sítě okapat. Na sádle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme koření, ledvinky a dusíme je přikryté nejdříve ve vlastní šťávě, později je mírně podléváme. Jakmile jsou měkké, necháme šťávu vysmahnout, zaprášíme moukou, opražíme, aby šťáva měla hnědou barvu, pak znovu podlijeme, osolíme a podáme. Pro změnu můžeme šťávu zalít šálkem kyselé smetany.
Poznámka
editovat- Hovězí ledviny z mladého kusu můžeme upravit i jako minutku, viz předpis na Vepřové ledvinky