Kuře smažené: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
přidání šablony receptu |
|||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na kuře smažené | |||
|ingredience=1 kuře<br>sůl<br>hladká mouka<br>1 až 2 vejce<br>strouhaná houska<br>tuk na smažení<br>máslo na pokapání | |||
|postup=1. # Na smažení kupujeme kuřata menší.<br>2. Omyté kuře osušíme, rozčtvrtíme, křídla zaklesneme nazad a stehýnka nařízneme v kloubu, aby se při smažení nenatáhla, a připevníme je špejlí k zadní čtvrtce.<br>3. Kuře můžeme po rozčtvrcení také aspoň částečně vykostit, tj.<br>4. odstranit z vnitřní strany prsní a klíční kost a ze zadních čtvrtek všechny ploché kosti.<br>5. Pak kuře osolíme, obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích a ve strouhané housce.<br>6. Smažíme v dosti vysoké vrstvě tuku, aby porce byly do poloviny potopené.<br>7. Jakmile jsou porce po obou stranách osmažené, zmírníme plamen a po obou stranách zvolna dosmažujeme, celkem asi 20 až 30 minut.<br>8. Hotové porce dáme na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk.<br>9. Před podáváním pokapeme porce kuřete máslem. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Kuře | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 [[kuře]] | * 1 [[kuře]] | ||
Aktuální verze z 30. 9. 2025, 04:02
Kuře smažené
Recept na kuře smažené
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kuře |
Ingredience
1 kuře
sůl
hladká mouka
1 až 2 vejce
strouhaná houska
tuk na smažení
máslo na pokapání
sůl
hladká mouka
1 až 2 vejce
strouhaná houska
tuk na smažení
máslo na pokapání
Postup
1. # Na smažení kupujeme kuřata menší.
2. Omyté kuře osušíme, rozčtvrtíme, křídla zaklesneme nazad a stehýnka nařízneme v kloubu, aby se při smažení nenatáhla, a připevníme je špejlí k zadní čtvrtce.
3. Kuře můžeme po rozčtvrcení také aspoň částečně vykostit, tj.
4. odstranit z vnitřní strany prsní a klíční kost a ze zadních čtvrtek všechny ploché kosti.
5. Pak kuře osolíme, obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích a ve strouhané housce.
6. Smažíme v dosti vysoké vrstvě tuku, aby porce byly do poloviny potopené.
7. Jakmile jsou porce po obou stranách osmažené, zmírníme plamen a po obou stranách zvolna dosmažujeme, celkem asi 20 až 30 minut.
8. Hotové porce dáme na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk.
9. Před podáváním pokapeme porce kuřete máslem.
2. Omyté kuře osušíme, rozčtvrtíme, křídla zaklesneme nazad a stehýnka nařízneme v kloubu, aby se při smažení nenatáhla, a připevníme je špejlí k zadní čtvrtce.
3. Kuře můžeme po rozčtvrcení také aspoň částečně vykostit, tj.
4. odstranit z vnitřní strany prsní a klíční kost a ze zadních čtvrtek všechny ploché kosti.
5. Pak kuře osolíme, obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích a ve strouhané housce.
6. Smažíme v dosti vysoké vrstvě tuku, aby porce byly do poloviny potopené.
7. Jakmile jsou porce po obou stranách osmažené, zmírníme plamen a po obou stranách zvolna dosmažujeme, celkem asi 20 až 30 minut.
8. Hotové porce dáme na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk.
9. Před podáváním pokapeme porce kuřete máslem.
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovat- Na smažení kupujeme kuřata menší. Omyté kuře osušíme, rozčtvrtíme, křídla zaklesneme nazad a stehýnka nařízneme v kloubu, aby se při smažení nenatáhla, a připevníme je špejlí k zadní čtvrtce. Kuře můžeme po rozčtvrcení také aspoň částečně vykostit, tj. odstranit z vnitřní strany prsní a klíční kost a ze zadních čtvrtek všechny ploché kosti. Pak kuře osolíme, obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích a ve strouhané housce. Smažíme v dosti vysoké vrstvě tuku, aby porce byly do poloviny potopené. Jakmile jsou porce po obou stranách osmažené, zmírníme plamen a po obou stranách zvolna dosmažujeme, celkem asi 20 až 30 minut. Hotové porce dáme na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk. Před podáváním pokapeme porce kuřete máslem.
Přílohy
editovat- Brambory, hrášek samotný nebo s mrkví, saláty, kompoty