Whisky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Alkohol Category:Nedokončeno“ |
doplnění strukturovaných dat receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | {{Recept | ||
[[ | |popis=Recept na whisky | ||
|ingredience=Nejprve si v míchací | |||
|postup=1. sklenici připravíme tekutou součást.<br>2. Smícháme whisky, 2, Maraskina (nebo Griotky či třešňovice) a višňového sirupu.<br>3. ž Pohár široký na šampaňské (na nožce) naplníme jahodovou zmrzlinou a čerstvým ovocem.<br>4. Mohou to být jahody, maliny, meruňky, broskve.<br>5. Prostě měkké ovoce, které právě dozrálo.<br>6. Ale může to být i pomeranč, banán, kiwi aj.<br>7. Originálnější je ovoce, které se pěstuje u nás.<br>8. A ještě jednou v míchací sklenici bez ledu promícháme tekutinu a přelijeme v poháru zmrzlinu s ovocem.<br>9. Přidáme slámku, podle potřeby | |||
i lžičku.<br>10. Ý l | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Nápoje, Dezerty a poháry, Alkoholické nápoje, Destiláty | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
'''Whisky''' (v irské a americké tradici psáno ''whiskey'') je [[destiláty|destilát]] z [[obilniny|obilného]] kvasu, zrající v dřevěných sudech. Obsah alkoholu v lahvi se pohybuje většinou mezi 40 a 46 % obj., ale existují i sudové síly přes 60 %. | |||
== Hlavní typy == | |||
* '''Skotská''' (Scotch) – sladový nebo obilný destilát, minimálně 3 roky v dubových sudech, někdy s rašelinovým kouřovým charakterem | |||
* '''Irská''' – obvykle třikrát destilovaná, hladší a jemnější, bez kouře | |||
* '''Bourbon''' (USA) – z kukuřice (min. 51 %), zraje v nových opálených sudech, sladší profil | |||
* '''Rye''' (žitná) – z žita, kořenitější | |||
* '''Japonská''' – inspirovaná skotskou tradicí, dnes vysoce ceněná | |||
== Výroba == | |||
Obilí se namočí a nechá naklíčit ([[slad]]ování), čímž se aktivují enzymy přeměňující škrob na [[cukr]]y. Slad se suší, šrotuje a smíchá s vodou. Sladina se zaočkuje kvasnicemi, zkvašený kvas se destiluje a výsledný destilát putuje do sudů. | |||
Doba zrání zásadně ovlivňuje charakter whisky. Sudy přenášejí do destilátu barvu, třísloviny a chuťové látky – vanilku, karamel, koření či ovocné tóny. | |||
== Whisky v Česku == | |||
V Česku v posledních letech vzniklo několik destilérií vyrábějících whisky – například Hammer Head z Pradla nebo Stock z Plzně. Zájem českých konzumentů o kvalitní whisky roste, stejně jako počet specializovaných barů. | |||
[[Kategorie:Nápoje]] | |||
[[Kategorie:Alkoholické nápoje]] | |||
[[Kategorie:Destiláty]] | |||
[[Kategorie:Dezerty a poháry]] | |||
Aktuální verze z 24. 7. 2025, 08:44
Whisky
Recept na whisky
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Nápoje, Dezerty a poháry, Alkoholické nápoje, Destiláty |
Ingredience
Nejprve si v míchací
Postup
1. sklenici připravíme tekutou součást.
2. Smícháme whisky, 2, Maraskina (nebo Griotky či třešňovice) a višňového sirupu.
3. ž Pohár široký na šampaňské (na nožce) naplníme jahodovou zmrzlinou a čerstvým ovocem.
4. Mohou to být jahody, maliny, meruňky, broskve.
5. Prostě měkké ovoce, které právě dozrálo.
6. Ale může to být i pomeranč, banán, kiwi aj.
7. Originálnější je ovoce, které se pěstuje u nás.
8. A ještě jednou v míchací sklenici bez ledu promícháme tekutinu a přelijeme v poháru zmrzlinu s ovocem.
9. Přidáme slámku, podle potřeby i lžičku.
10. Ý l
2. Smícháme whisky, 2, Maraskina (nebo Griotky či třešňovice) a višňového sirupu.
3. ž Pohár široký na šampaňské (na nožce) naplníme jahodovou zmrzlinou a čerstvým ovocem.
4. Mohou to být jahody, maliny, meruňky, broskve.
5. Prostě měkké ovoce, které právě dozrálo.
6. Ale může to být i pomeranč, banán, kiwi aj.
7. Originálnější je ovoce, které se pěstuje u nás.
8. A ještě jednou v míchací sklenici bez ledu promícháme tekutinu a přelijeme v poháru zmrzlinu s ovocem.
9. Přidáme slámku, podle potřeby i lžičku.
10. Ý l
Whisky (v irské a americké tradici psáno whiskey) je destilát z obilného kvasu, zrající v dřevěných sudech. Obsah alkoholu v lahvi se pohybuje většinou mezi 40 a 46 % obj., ale existují i sudové síly přes 60 %.
Hlavní typy
editovat- Skotská (Scotch) – sladový nebo obilný destilát, minimálně 3 roky v dubových sudech, někdy s rašelinovým kouřovým charakterem
- Irská – obvykle třikrát destilovaná, hladší a jemnější, bez kouře
- Bourbon (USA) – z kukuřice (min. 51 %), zraje v nových opálených sudech, sladší profil
- Rye (žitná) – z žita, kořenitější
- Japonská – inspirovaná skotskou tradicí, dnes vysoce ceněná
Výroba
editovatObilí se namočí a nechá naklíčit (sladování), čímž se aktivují enzymy přeměňující škrob na cukry. Slad se suší, šrotuje a smíchá s vodou. Sladina se zaočkuje kvasnicemi, zkvašený kvas se destiluje a výsledný destilát putuje do sudů.
Doba zrání zásadně ovlivňuje charakter whisky. Sudy přenášejí do destilátu barvu, třísloviny a chuťové látky – vanilku, karamel, koření či ovocné tóny.
Whisky v Česku
editovatV Česku v posledních letech vzniklo několik destilérií vyrábějících whisky – například Hammer Head z Pradla nebo Stock z Plzně. Zájem českých konzumentů o kvalitní whisky roste, stejně jako počet specializovaných barů.