Zeleninový salát I: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 21. 8. 2018, 07:13

Pro 4 osoby:

500 g brokolice
200 g nakládané kukuřice
1 svazek ředkviček
1 cibule
1 stroužek česneku
1 lžíce másla
150 ml smetany
1 lžička koření kari
1 lžička medu
450 g bramborových kroket
olej
mletý pepř
sůl
kopr na ozdobu

Postup: Brokolici nejprve omyjeme pod tekoucí vodou a rozebereme na jednotlivé růžičky. Přelijeme ji horkou vodou, osolíme a asi 3 minuty blanšírujeme (ne déle, brokolice by se zbytečně rozvařila). Řekvičky omyjeme, necháme je okapat a pak je nakrájíme na tenké plátky a lehce je osolíme (osolením ředkvičky ztratí svou výraznou palčivou chuť). Oloupeme a najemno nasekáme cibuli s česnekem. Osmahneme je na másle. Přidáme kari, vše zamícháme, zalijeme smetanou, přidáme med, špetku pepře a vše krátce povaříme. Slijeme nakládanou kukuřici (nebo necháme rozmrznout mraženou) a spolu s nakrájenými řekvičkami, brokolicí a připravenou omáčkou promícháme v salátové míse. Na oleji osamažíme bramborové krokety a přendáme je na savý papír, aby se odstranil přebytečný tuk. Salát rozdělíme na talíře, poklademe jej usmaženými kroketami a nakonec ozdobíme čerstvým nasekaným koprem.

Doba přípravy je asi 30 minut

Jedna porce asi 1758 kJ/420 kcal

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-'''Pro 6 osob:'''
+'''Pro 4 osoby:'''
-* 500 g [[fazolí]]
+* 500 g [[brokolice]]
-* 3 [[cibule]]
+* 200 g [[nakládané kukuřice]]
-* [[vinný ocet]]
+* 1 svazek [[ředkviček]]
-* 2 stroužky [[česneku]]
+* 1 [[cibule]]
-* [[bobkový list]]
+* 1 stroužek [[česneku]]
-* 2 [[ančovičky]]
+* 1 lžíce [[másla]]
-* 6 lžic [[olivového oleje]]
+* 150 ml [[smetany]]
-* 6 [[rajčat]]
+* 1 lžička koření [[kari]]
-* 150 g [[tuňáka]] v konzervě
+* 1 lžička [[medu]]
-* 1 [[hřebíček]]
+* 450 g [[bramborových kroket]]
+* olej
+* mletý [[pepř]]
 * [[sůl]]
-* [[pepř]]
+* [[kopr]] na ozdobu
-* [[tymián]]
 ----
 '''Postup:'''
-Fazole na několik hodin namočíme a krátce povaříme. Cibule oloupeme, do jedné z nich zapíchneme bobkový list a hřebíček. Přidáme ji spolu s oloupaným a nasekaným stroužkem česneku a hřebíčkem k fazolím a ty uvaříme doměkka. Scedíme a necháme vychladnout. Zbylý česnek, cibuli a ančovičky nakrájíme nadrobno, vložíme do salátové mísy, zalijeme vinným octem, osolíme, opepříme a zalijeme olivovým olejem. Vmícháme fazole, omytá a na kousky pokrájená rajčata a kousky tuňáka z konzervy. Ozdobíme zelenou petrželkou nebo čerstvou bazalkou.
+Brokolici nejprve omyjeme pod tekoucí vodou a rozebereme na jednotlivé růžičky. Přelijeme ji horkou vodou, osolíme a asi 3 minuty blanšírujeme (ne déle, brokolice by se zbytečně rozvařila). Řekvičky omyjeme, necháme je okapat a pak je nakrájíme na tenké plátky a lehce je osolíme (osolením ředkvičky ztratí svou výraznou palčivou chuť). Oloupeme a najemno nasekáme cibuli s česnekem. Osmahneme je na másle. Přidáme kari, vše zamícháme, zalijeme smetanou, přidáme med, špetku pepře a vše krátce povaříme. Slijeme nakládanou kukuřici (nebo necháme rozmrznout mraženou) a spolu s nakrájenými řekvičkami, brokolicí a připravenou omáčkou promícháme v salátové míse. Na oleji osamažíme bramborové krokety a přendáme je na savý papír, aby se odstranil přebytečný tuk. Salát rozdělíme na talíře, poklademe jej usmaženými kroketami a nakonec ozdobíme čerstvým nasekaným koprem.
+* '''Doba přípravy je asi 30 minut'''
+* '''Jedna porce asi 1758 kJ/420 kcal'''
 [[Category:Ostatní zeleninové saláty]]