Zeleninový salát I

Zeleninový salát s brokolicí a bramborovými krokety

Recept na zeleninový salát i

0.00

(0 hlasů)

⏲ 30 min👥 4 porce🔥 420 kcal📊 snadné🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

500 g brokolice

200 g nakládané kukuřice 1 svazek ředkviček 1 cibule 1 stroužek česneku 1 lžíce másla 150 ml smetany 1 lžička koření kari 1 lžička medu 450 g bramborových kroket olej mletý pepř sůl

kopr na ozdobu

Postup

Brokolici nejprve omyjeme pod tekoucí vodou a rozebereme na jednotlivé růžičky.

Přelijeme ji horkou vodou, osolíme a asi 3 minuty blanšírujeme. Ředkvičky omyjeme, necháme je okapat a nakrájíme na tenké plátky, které lehce osolíme. Oloupeme a najemno nasekáme cibuli a česnek. Osmahneme je na másle. Přidáme kari, zamícháme, zalijeme smetanou, přidáme med, špetku pepře a krátce povaříme. Slijeme nakládanou kukuřici a spolu s nakrájenými ředkvičkami a brokolicí promícháme v salátové míse. Na oleji osmažíme bramborové krokety a přendáme je na savý papír, aby se odstranil přebytečný tuk.

Salát rozdělíme na talíře, poklademe usmaženými krokety a ozdobíme čerstvým nasekaným koprem.

💡 Tip: Brokolici blanšírujte jen krátce, aby si zachovala svou barvu a křupavost.

Výživové hodnoty na porci

420 kcalKalorie

10 gBílkoviny

20 gTuky

50 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.