Ryba Molle

Ingredience pro 4 osoby

• 3 lžíce teplého mléka
• 2 lžíce vinného octa
• nasekaná velká cibule
• nasekaný stroužek česneku
• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 60 g kokosového krému (možno nahradit kokosovou moučkou se smetanou)
• 700 g bílé ryby bez kostí a kůže
• 2 malé nasekané pálivé papričky
• sůl
• citronová šťáva
• 1/2 lžičky mleté kurkumy
• 1/4 lžičky mletého zázvoru
• 2 kuličky černého pepře
• 1/4 lžičky šafránu (nebo o něco více kurkumy)

Postup

Namočte koření v teplém mléce a octě na 30 minut, osmažte cibuli a česnek na oleji dozlatova, přidejte namočené koření a znovu smažte i s kokosovým krémem 1 minutu. Nyní přidejte celou rybu a pálivé papričky a přidáním vody udržujte omáčku tekutou. Dusíme až ryba změkne (10-15 minut) a přidáme sůl podle chuti. Servírujeme pokapané citronovou šťávou.