Jehněčí na pórku a mrkvi

Ingredience pro 4 osoby

• 300 g pórku
• 250 g řapíkatého celeru
• 250 g mrkve
• 50 g nakládaných rajčat
• 1 cibuli
• 1 stroužek česneku
• 250 g dlouhozrnné rýže
• sůl
• pepř
• 3 lžíce oleje
• 4 vykostěné jehněčí hřbety (po 200 g)
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• 1 lžíci rajčatového protlaku
• 1/4 l zeleninového vývaru z kostky
• alobal

Postup

Nakrájíme pórek a celer na špalíčky, mrkev na kousky, nakládaná rajčata na nudličky. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na kostky, česnek prolisujeme. Rýži uvaříme v osolené vodě. Rozehřejeme olej a maso na něm zprudka opečeme. Dochutíme solí, pepřem, tymiánem, zabalíme do alobalu a necháme odpočinout. V horkém oleji podusíme cibuli a česnek, vmícháme zeleninu, rajčatový protlak, vývar a 20 minut vaříme. Maso nakrájíme na plátky a s rýží i zeleninou ho naservírujeme na talíře.

Doba přípravy:

• cca 35 minut

1 porce obsahuje:

• 2140 kJ/510 kcal