Bramborové karbanátky s masem

Bramborové karbanátky s masem

Bramborové karbanátky s uzeným masem, obalované a smažené, podávané se zeleninovou oblohou

Příprava	40 min
Vaření	30 min
Celkem	70 min
Porce	4
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Česká

Ingredience

500 g brambor předem uvařených ve slupce
150 g vařeného uzeného masa
2 vejce
120 g hrubé mouky
špetka muškátového květu
sůl
olej na smažení
50 g hladké mouky
1 vejce
2 lžíce mléka
120 g strouhanky

Postup

1. Vychladlé uvařené brambory oloupeme a nastrouháme na jemno
2. Maso nakrájíme na kostičky a vmícháme do bramborové hmoty
3. Osolíme, okořeníme muškátovým oříškem, přidáme vejce a zapracujeme mouku
4. Vytvarujeme karbanátky
5. Obalíme v mouce, vejci ušlehaném s mlékem a strouhance
6. Na rozpáleném oleji smažíme z obou stran asi 30 minut
7. Podáváme se zeleninovou oblohou

Ingredience pro 4 osoby

na karbanátky

• 500 g brambor předem uvařených ve slupce
• 150 g vařeného uzeného masa
• 2 vejce
• 120 g hrubé mouky
• špetka muškátového květu
• sůl
• olej na smažení

na obalení

• 50 g hladké mouky
• 1 vejce
• 2 lžíce mléka
• 120 g strouhanky

Postup

1. Vychladlé uvařené brambory oloupeme a nastrouháme na jemno. Maso nakrájíme na kostičky a vmícháme do bramborové hmoty, osolíme, okořeníme muškátovým oříškem, přidáme vejce a zapracujeme mouku. Vytvarujeme karbanátky a obalíme je v mouce, vejci ušlehaném s mlékem a strouhance. Na rozpáleném oleji smažíme karbanátky z obou stran asi 30 minut a podáváme s bohatou zeleninovou oblohou z čerstvé nebo naložené zeleniny.

Příprava

• 40 minut

Vaření

• 30 minut