Černé fazole

Černé fazole (Phaseolus vulgaris) je lesklá černosemenná odrůda fazolu obecného, jemná a se sladkou chutí, je základní potravinou v Karibské oblasti, Mexiku a ve Střední a Jižní Americe. Černé fazole s rýží (tzv. gallo pinto) jsou tradiční snídaní v Kostarice, zatímco feijoada completa, pokrm z mletého masa a černých fazolí podávaný s kasavou (farofa), kostičkami pomeranče, teplou pikantní paprikovou omáčkou a nakrájenou zeleninou, je národním jídlem v Brazílii.