Maniok

Maniok - škrobnatá hlíza s širokým využitím

Maniok, známý také jako kasava, je škrobnatá hlíza původem ze Střední Ameriky, která se využívá v mnoha pokrmech a nápojích.

0.00

(0 hlasů)

🍴 obiloviny📅 celoroční🌍 Maniok pochází ze Střední Ameriky a je pěstován v tropických oblastech po celém světě.

🥗 bezlepkové, veganské

Výživa na 100 g

Kalorie	160 kcal
Bílkoviny	1.4 g
Tuky	0.3 g
Sacharidy	38.1 g
Vláknina	1.8 g

Vitamíny

C, B6

Minerály

draslík, vápník, hořčík

GI index

46

Vhodné pro

bezlepkové, veganské

🍳 Použití v kuchyni

Maniok se používá k výrobě tapioky, mouky a jako základ pro různé pokrmy a nápoje.

🔍 Jak vybrat

Při výběru manioku hledejte pevné a nepoškozené hlízy bez známek hniloby.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v temnu, a spotřebujte do několika měsíců.

🔄 Náhražky

Maniokovou mouku lze nahradit jinými bezlepkovými moukami, jako je mandlová nebo kokosová mouka.

💚 Zdravotní přínosy

Maniok je bohatý na sacharidy a poskytuje energii, ale je důležité ho správně zpracovat, aby se odstranily toxické látky.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Maniok, Kasava (Manihot utilissima). Maniok zvaný i kasava (z angl. cassava) pochází ze Střední Ameriky. Ze škrobnatých hlíz se dělá tapioka. Fermentovaný maniok se přidává do alkoholických nápojů a jeho listy jsou místy oblíbenou zeleninou. Z maniokové mouky se pečou koláče a placky.