Telecí řízky smažené ve vaječném obalu
Z WikiFood Recepty
More actions
Ingredience pro 4 osoby
- 4 telecí řízky
- hladká mouka
- 2 až 3 vejce
- sůl
- hrst mladého cukrového hrášku nebo zmrazeného hrášku rozsekaného na hrubo
- tuk na smažení
Postup
- Řízky odblaníme, nařízneme, naklepeme je a osolíme. V misce rozšleháme vejce, osolíme je a přimícháme k nim hrášek. V hluboké pánvi rozpustíme tuk na smažení a nádobky s moukou a vejci postavíme poblíž smažící pánve. Řízky obalíme v mouce, ve vejcích s hráškem a hned je klademe do horkého tuku. Pohneme pánví, aby se tuk přes řízek přelil a do tuku vložíme další obalený řízek. Řízky smažíme na středně silném plamenu, aby se dobře prosmažily a tuk se nepřepaloval.