Jelení pečeně

Recept na jelení pečeně

Porce	4
Kategorie	Zvěřina, Jelení
Kuchyně	Česká

Ingredience

˛ Ă e Máme-li už takovou vzácnost jako pěkný kus jelení kýty
nebudeme šetřit na marinádě. Kýtu dobře prošpikujeme a zalijeme lahví červeného vína
nejlépe v kameninové nádobě.Ponecháme ji marinovat 5 dní a každý den ji obracíme. Potom

Postup

1. ji vložíme do rozpálené trouby a do pekáče přilijeme polovinu nálevu, ve kterém jsme ji měli naloženou.
2. Cibule, bobkový list, nové koření, citrón, můžeme přidat

i hřebíček, a za potírání máslem a podlévání pečeme do měkka.
3. V závěru šťávu zahustíme nastrouhanou chlebovou kůrkou a přidáme kyselou smetanu.
4. Knedlík, brusinkový terč a můžeme pozvat na oběd

i ty nejnáročnější.
5. , Ý l

Ingredience

˛ Ă e Máme-li už takovou vzácnost jako pěkný kus jelení kýty
nebudeme šetřit na marinádě. Kýtu dobře prošpikujeme a zalijeme lahví červeného vína
nejlépe v kameninové nádobě.Ponecháme ji marinovat 5 dní a každý den ji obracíme. Potom

Postup

ji vložíme do rozpálené trouby a do pekáče přilijeme polovinu nálevu, ve kterém jsme ji měli naloženou. Cibule, bobkový list, nové koření, citrón, můžeme přidat i hřebíček, a za potírání máslem a podlévání pečeme do měkka. V závěru šťávu zahustíme nastrouhanou chlebovou kůrkou a přidáme kyselou smetanu. Knedlík, brusinkový terč a můžeme pozvat na oběd i ty nejnáročnější. , Ý l