Jelení pečeně

Jelení pečeně s červeným vínem

Slavnostní jelení kýta marinovaná v červeném víně po dobu 5 dnů, pečená s kořením a podávaná se smetanovou omáčkou, knedlíky a brusinkami. Tradiční pokrm pro zvláštní příležitosti.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 7320 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 náročná🌿 zima🌎 Česká

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

1 jelení kýta

1 láhev červeného vína anglická slanina na prošpikování máslo na potírání cibule bobkový list nové koření citrón hřebíček chlebová kůrka kyselá smetana knedlíky

brusinky

Postup

Jelení kýtu dobře prošpikujeme a zalijeme lahví červeného vína.

Marinujeme ji v kameninové nádobě 5 dní a každý den obracíme. Vložíme ji do rozpálené trouby a do pekáče přilijeme polovinu nálevu, ve kterém byla naložená. Přidáme cibuli, bobkový list, nové koření, citrón a případně hřebíček, potíráme máslem a podléváme, dokud není měkká. Na závěr zahustíme šťávu nastrouhanou chlebovou kůrkou a přidáme kyselou smetanu.

Podáváme s knedlíkem a brusinkovým terčem.

💡 Tip: Pro lepší chuť marinujte kýtu déle než 5 dní.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

60 gBílkoviny

30 gTuky

20 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.