Plnění zeleniny

Plněná zelenina je velmi oblíbená. Jako náplň je možno použít zbytků vařeného či pečeného masa. Připravujeme tak brukev, celer, cibuli, lilek, okurky, rajčata, tykve, zelné i kapustové listy. Zeleninu určenou k plnění není třeba předvářet, pouze listovou zeleninu krátce spaříme, aby se listy lépe balily. K vydlabání zeleniny je nutná ostrá vykrajovací lžička. Náplně připravujeme nejen z masa, ale i z hub, vnitřností a vajec. Naplněnou zeleninu dusíme, eventuálně ještě zapékáme.