Svítek z kopřiv, špenátu nebo mangoldu

Ingredience pro 4 osoby

• 4 plné lžíce jemné krupice
• 4 až 5 lžic horkého mléka
• 2 lžíce tekutého másla
• 1 plná lžička soli
• 4 vejce
• 6 plných lžic dušených kopřiv, špenátu nebo mangoldu
• 4 lžíce sýra

Postup

1. Krupici spaříme mlékem, přidáme máslo, žloutky, sůl a utřeme. Pak přimícháme dušené usekané kopřivy. Z bílků ušleháme tuhý sníh a lehce do hmoty vmícháme se strouhaným sýrem. Pečeme ve vymaštěné nákypové formě asi 20 minut. Podáváme se saláty.