Marshmallows s pomerančem a skořicí
Z WikiFood Recepty
More actions
Marshmallows s pomerančem a skořicí
Recept na marshmallows s pomerančem a skořicí
| Vaření | 2 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Cukroví |
Ingredience
260 g cukru krupice
115 g cukru moučka
24 g želatiny
80 g medu
80 g vody
90 g pomerančového džusu
40 g vody z pomerančových květů
1/2 lžičky kurkumy
1 g kyseliny citronové
pomerančová kůra z 2 pomerančů
200 g cukru krupice
1 lžička skořice
1/2 lžičky potravinářské barvy v prášku (červená metalická)
olej na potření nože
115 g cukru moučka
24 g želatiny
80 g medu
80 g vody
90 g pomerančového džusu
40 g vody z pomerančových květů
1/2 lžičky kurkumy
1 g kyseliny citronové
pomerančová kůra z 2 pomerančů
200 g cukru krupice
1 lžička skořice
1/2 lžičky potravinářské barvy v prášku (červená metalická)
olej na potření nože
Postup
1. Želatinu smícháme s vodou a s vodou z pomerančových květů, necháme asi 20 minut bobtnat.
2. V hrnci přivedeme k varu džus, med, cukr, kurkumu a za stálého míchání vaříme 2 minuty.
3. Nalejeme na želatinu, přidáme kyselinu citronovou a moučkový cukr a vyšleháme dotuha a dovlažna.
4. Rozetřeme na olejem potřený pečící papír na asi 2 cm tlustou vrstvu a necháme přes noc v pokojové teplotě zaschnout.
5. Hladkým nožem potřeným olejem pak nakrájíme na kousky 2 x 2 cm a protřepeme v míse s cukrem, barvou a skořicí.
6. Necháme v jedné vrstvě znovu asi 24 hodin zasychat v pokojové teplotě.
2. V hrnci přivedeme k varu džus, med, cukr, kurkumu a za stálého míchání vaříme 2 minuty.
3. Nalejeme na želatinu, přidáme kyselinu citronovou a moučkový cukr a vyšleháme dotuha a dovlažna.
4. Rozetřeme na olejem potřený pečící papír na asi 2 cm tlustou vrstvu a necháme přes noc v pokojové teplotě zaschnout.
5. Hladkým nožem potřeným olejem pak nakrájíme na kousky 2 x 2 cm a protřepeme v míse s cukrem, barvou a skořicí.
6. Necháme v jedné vrstvě znovu asi 24 hodin zasychat v pokojové teplotě.
Ingredience
na těsto
- 260 g cukru krupice
- 115 g cukru moučka
- 24 g želatiny
- 80 g medu
- 80 g vody
- 90 g pomerančového džusu
- 40 g vody z pomerančových květů
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1 g kyseliny citronové
- pomerančová kůra z 2 pomerančů
na dokončení
- 200 g cukru krupice
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžičky potravinářské barvy v prášku (červená metalická)
- olej na potření nože
Postup
Želatinu smícháme s vodou a s vodou z pomerančových květů, necháme asi 20 minut bobtnat. V hrnci přivedeme k varu džus, med, cukr, kurkumu a za stálého míchání vaříme 2 minuty. Nalejeme na želatinu, přidáme kyselinu citronovou a moučkový cukr a vyšleháme dotuha a dovlažna. Rozetřeme na olejem potřený pečící papír na asi 2 cm tlustou vrstvu a necháme přes noc v pokojové teplotě zaschnout. Hladkým nožem potřeným olejem pak nakrájíme na kousky 2 x 2 cm a protřepeme v míse s cukrem, barvou a skořicí. Necháme v jedné vrstvě znovu asi 24 hodin zasychat v pokojové teplotě.