Slaneček marinovaný II. (větší množství)
Z WikiFood Recepty
More actions
Slaneček marinovaný II. (větší množství)
Recept na slaneček marinovaný
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Slaneček |
Ingredience
10 slanečků
1/2 l mléka nebo smetany
3 žloutky
2 lžíce hrubé mouky
šálek octa
citrónová kůra
2 lžíce oleje
3 až 4 kyselé okurky
2 malé cibule
kapary (možno vynechat)
1/2 l mléka nebo smetany
3 žloutky
2 lžíce hrubé mouky
šálek octa
citrónová kůra
2 lžíce oleje
3 až 4 kyselé okurky
2 malé cibule
kapary (možno vynechat)
Postup
1. # Cibuli nakrájíme na kroužky a povaříme v okyselené vodě.
2. Slanečky omyjeme a 24 hodiny je máčíme ve studené vodě, kterou několikrát vyměníme.
3. Pak slanečky sloupneme, vykucháme a vykostíme (jikry a mlíčí použijeme na přípravu pomazánky).
4. Mléko, mouku a žloutky smícháme a zahříváme za stálého míchání ve vodní lázni až k bodu varu.
5. Jakmile se směs začne vařit, odstavíme ji, přilijeme do ní ocet, olej, přidáme citrónovou kůru, povařenou cibuli a rozkrájené okurky (na tenká kolečka).
6. Opracované slanečky (půlky naplocho nebo stočené do závitků) složíme do porcelánové nádoby s víčkem nebo do zavařovací sklenice, zalijeme připravenou prochladlou marinádou a necháme 2 dny uležet.
7. Podáváme s chlebem.
8. (Zbytek uchováváme v chladničce.)
2. Slanečky omyjeme a 24 hodiny je máčíme ve studené vodě, kterou několikrát vyměníme.
3. Pak slanečky sloupneme, vykucháme a vykostíme (jikry a mlíčí použijeme na přípravu pomazánky).
4. Mléko, mouku a žloutky smícháme a zahříváme za stálého míchání ve vodní lázni až k bodu varu.
5. Jakmile se směs začne vařit, odstavíme ji, přilijeme do ní ocet, olej, přidáme citrónovou kůru, povařenou cibuli a rozkrájené okurky (na tenká kolečka).
6. Opracované slanečky (půlky naplocho nebo stočené do závitků) složíme do porcelánové nádoby s víčkem nebo do zavařovací sklenice, zalijeme připravenou prochladlou marinádou a necháme 2 dny uležet.
7. Podáváme s chlebem.
8. (Zbytek uchováváme v chladničce.)
Ingredience
- 10 slanečků
- 1/2 l mléka nebo smetany
- 3 žloutky
- 2 lžíce hrubé mouky
- šálek octa
- citrónová kůra
- 2 lžíce oleje
- 3 až 4 kyselé okurky
- 2 malé cibule
- kapary (možno vynechat)
Postup
- Cibuli nakrájíme na kroužky a povaříme v okyselené vodě. Slanečky omyjeme a 24 hodiny je máčíme ve studené vodě, kterou několikrát vyměníme. Pak slanečky sloupneme, vykucháme a vykostíme (jikry a mlíčí použijeme na přípravu pomazánky). Mléko, mouku a žloutky smícháme a zahříváme za stálého míchání ve vodní lázni až k bodu varu. Jakmile se směs začne vařit, odstavíme ji, přilijeme do ní ocet, olej, přidáme citrónovou kůru, povařenou cibuli a rozkrájené okurky (na tenká kolečka). Opracované slanečky (půlky naplocho nebo stočené do závitků) složíme do porcelánové nádoby s víčkem nebo do zavařovací sklenice, zalijeme připravenou prochladlou marinádou a necháme 2 dny uležet. Podáváme s chlebem. (Zbytek uchováváme v chladničce.)