Květákové karbanátky

Květákové karbanátky

Recept na květákové karbanátky

Porce	4
Kategorie	Květáková jídla‎

Ingredience

1 středně velký květák
1 lžička usekané cibule
1 lžíce másla
1,5 lžíce polohrubé mouky
1 šálek mléka
sůl
pepř
petrželová nať
2 vejce
strouhaná houska
olej na smažení

Postup

1. # Na másle zpěníme jemně usekanou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku.
2. Po částech ji zalijeme mlékem, vymícháme na hustší kaši a dáme vychladnout.
3. Přendáme ji do mísy, přimícháme postupně žloutky, přidáme sůl, usekanou petrželovou nať, špetku květu a přidáme nahrubo usekaný květák.
4. Podle potřeby zahustíme trochou strouhané housky a na prkénku posypaném jemně prosátou strouhanou houskou tvoříme karbanátky.
5. Obalíme je v rozšlehaných bílcích nastavených 2 lžícemi mléka nebo vody a ve strouhané housce.
6. Smažíme v horkém tuku poměrně krátce, protože přísady jsou předvařené.
7. Podáváme s dílky citrónu.

Ingredience pro 4 osoby

• 1 středně velký květák
• 1 lžička usekané cibule
• 1 lžíce másla
• 1,5 lžíce polohrubé mouky
• 1 šálek mléka
• sůl
• pepř
• petrželová nať
• 2 vejce
• strouhaná houska
• olej na smažení

Postup

1. Na másle zpěníme jemně usekanou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Po částech ji zalijeme mlékem, vymícháme na hustší kaši a dáme vychladnout. Přendáme ji do mísy, přimícháme postupně žloutky, přidáme sůl, usekanou petrželovou nať, špetku květu a přidáme nahrubo usekaný květák. Podle potřeby zahustíme trochou strouhané housky a na prkénku posypaném jemně prosátou strouhanou houskou tvoříme karbanátky. Obalíme je v rozšlehaných bílcích nastavených 2 lžícemi mléka nebo vody a ve strouhané housce. Smažíme v horkém tuku poměrně krátce, protože přísady jsou předvařené. Podáváme s dílky citrónu.

Příloha

• Bramborová kaše sypaná opraženou strouhanou houskou.