Pikantní kachna
Z WikiFood Recepty
More actions
Pikantní kachna
Recept na pikantní kachna
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kachna |
| Kuchyně | Indická |
Ingredience
kachna
8 stroužků česneku
lusk pálivé zelené papriky
1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
1/2 lžičky mletého kmínu
špetka mletého pepře
lžička koření kari
1/4 lžičky mletého zázvoru
4 lžíce octa
1/2 lžičky práškového cukru
sůl
olej na smažení
8 stroužků česneku
lusk pálivé zelené papriky
1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
1/2 lžičky mletého kmínu
špetka mletého pepře
lžička koření kari
1/4 lžičky mletého zázvoru
4 lžíce octa
1/2 lžičky práškového cukru
sůl
olej na smažení
Postup
1. # Očištěnou kachnu naporcujeme.
2. Nadrobno nasekáme zelenou papriku a utřeme česnek se solí.
3. Všechno koření a utřený česnek rozmícháme v octě, směsí pečlivě potřeme kousky kachny a necháme je odpočinout aspoň tři hodinky.
4. Pak rozpálíme olej a marinovanou kachnu prudce opražíme po všech stranách.
5. Podlijeme, přidáme nasekanou papriku a pod pokličkou dusíme na mírném ohni až doměkka.
6. Nakonec ocukrujeme šťávu a podáváme.
2. Nadrobno nasekáme zelenou papriku a utřeme česnek se solí.
3. Všechno koření a utřený česnek rozmícháme v octě, směsí pečlivě potřeme kousky kachny a necháme je odpočinout aspoň tři hodinky.
4. Pak rozpálíme olej a marinovanou kachnu prudce opražíme po všech stranách.
5. Podlijeme, přidáme nasekanou papriku a pod pokličkou dusíme na mírném ohni až doměkka.
6. Nakonec ocukrujeme šťávu a podáváme.
Ingredience pro 4 osoby
- kachna
- 8 stroužků česneku
- lusk pálivé zelené papriky
- 1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- špetka mletého pepře
- lžička koření kari
- 1/4 lžičky mletého zázvoru
- 4 lžíce octa
- 1/2 lžičky práškového cukru
- sůl
- olej na smažení
Postup
- Očištěnou kachnu naporcujeme. Nadrobno nasekáme zelenou papriku a utřeme česnek se solí. Všechno koření a utřený česnek rozmícháme v octě, směsí pečlivě potřeme kousky kachny a necháme je odpočinout aspoň tři hodinky. Pak rozpálíme olej a marinovanou kachnu prudce opražíme po všech stranách. Podlijeme, přidáme nasekanou papriku a pod pokličkou dusíme na mírném ohni až doměkka. Nakonec ocukrujeme šťávu a podáváme.