Sumaši džiru

Ingredience

• 250 g mletého masa (napůl hovězí a napůl vepřové)
• 1 stroužek česneku
• 2/3 lžíce mouky
• 2 vejce
• 5 hrnečků vývaru z masoxu
• 4 malé karotky
• 100 g vlasových nudlí
• 1/2 pórku
• 1 lžičku sójové omáčky
• sůl

Postup

Mleté maso smícháme s lisovaným česnekem, moukou, vajíčky a dobře prohněteme. Utvoříme malé knedlíčky. Vývar z masoxu přivedeme k varu a přidáme nakrájenou karotku. Knedlíčky dáme do vroucího vývaru a vaříme na mírném plameni 10-15 minut. Během vaření opatrně sbíráme z polévky tuk. Nudle uvaříme zvlášť a přidáme je do polévky těsně před podáváním. Přidáme na tenounká kolečka nakrájený pórek, sůl a sójovou omáčku. Aby polévka zůstala čirá, nesmí se už vařit.