Mleté maso

Mleté maso: Základní surovina pro mnohé pokrmy

Mleté maso je jemně rozsekané hovězí nebo vepřové maso, které se používá v mnoha pokrmech. Je základem pro karbanátky, sekanou a další oblíbené recepty.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Mleté maso pochází z hovězího nebo vepřového masa, které se chová v různých regionech.

Výživa na 100 g

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	20 g
Tuky	15 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

B12, B6

Minerály

železo, zinek

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Mleté maso se používá k přípravě různých pokrmů jako jsou karbanátky, sekaná nebo boloňská omáčka.

🔍 Jak vybrat

Při výběru mletého masa preferujte čerstvé z řeznictví před baleným.

📦 Skladování

Skladujte v chladu a spotřebujte v den nákupu nebo zamrazte.

🔄 Náhražky

Mleté maso lze nahradit rostlinnými alternativami, jako je sójové nebo houbové mleté.

💚 Zdravotní přínosy

Mleté maso je dobrým zdrojem bílkovin a železa, které jsou důležité pro zdraví svalů a krvetvorbu.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Mleté maso je maso (hovězí, vepřové nebo kombinace) rozsekané na jemné kousky mlýnkem. Je základem řady pokrmů: karbanátky, sekaná, boloňská omáčka, chilli con carne, kebab, plněná paprika, lasagne a burgery.

Poměr tuku ovlivňuje výsledek — příliš libové mleté (pod 10 % tuku) dává suché karbanátky a burgery. Ideální je 15–20 % tuku. Čerstvě mleté z řeznictví je vždy lepší než balené.

Mleté maso je náchylné na zkažení — spotřebovat v den nákupu nebo zamrazit. Tepelná úprava musí být důkladná (na rozdíl od steaků).