Postup
Rozdrobte do misky 150 g nivy a utřete se 100 g pomazánkového másla. Ochuťte solí, pepřem a špetkou utřeného česneku. Nastrouhejte 120 g goudy, větší část vmíchejte do utřené nivy a ze směsi utvořte kuličky, které posypte zbylým strouhaným sýrem smíchaným se lžičkou červeného drceného pepře.