Akce

Závin s višněmi a čokoládou

Z WikiFood Recepty

Verze z 15. 12. 2018, 12:37, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky) (Nahrazení textu „* Pečení:“ textem „== Pečení == *“)

Ingredience

Postup

  1. Višně zalijeme likérem a necháme alespoň půl hodiny stát. Housku nakrájíme na kostičky a ve strojku rozsekáme na drť. Za stálého míchání nasypeme drť na pánev s rozpuštěným máslem, a když začne zlátnout, přidáme 2 lžíce cukru a při střední teplotě mícháme, až cukr začne karamelizovat.
  2. Směs přesypeme do mísy a necháme vychladnout. Potom do ní přimícháme strouhanou čokoládu. Hrušky oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na plátky. Posypeme cukrem a hřebíčkem.
  3. Těsto rozválíme na tenčí obdélníkový plát. Pět centimetrů těsta od podélného okraje necháme volných, potom uděláme pruh čokolády s drtí o šíři asi 10 cm, překryjeme ho volným okrajem těsta, pak přidáme vrstvu hrušek, posypeme višněmi a závin stočíme. Konce zmáčkneme a zahneme pod závin. Přendáme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem s mlékem, dáme do trouby nahřáté na 170 °C a pečeme asi 40 minut.

Příprava

  • 70 minut

Pečení

  • 40 minut