Maso pečené v zelí

Ingredience pro 4 osoby

• 600 g vepřového masa (vepřové plecko, vepřová krkovička)
• 1 velká cibule
• 1 menší hlávka zelí
• sůl
• pepř
• kmín
• olej

Postup

1. Omyté a osušené maso nakrájíme na větší kostky. Zelí nakrouháme najemno a rozprostřeme do pekáčku. Lehce osolíme a okmínujeme. V pánvi na rozehřátém oleji necháme zpěnit pokrájenou cibuli, přidáme maso, osolíme, opepříme a opékáme za stálého míchání do zezlátnutí cibule i masa. Pak obsah pánve vysypeme do pekáčku na zelí, trochu podlijeme vodou (málo, zelí pustí šťávu) a ve vyhřáté troubě upečeme do změknutí masa (asi 30 minut).

Přílohy

• Pro milovníky knedlí: podáváme s libovolnými knedlíky, doporučuju chlupaté nebo hrnkové.
• Pro milovníky těstovin: během pečení masa uvaříme 300 g těstovin (kolínka, vřetena,) a uvařené scezené těstoviny vmícháme do pekáče k hotovému masu a zelí.
• Pro zastánce zdravé výživy: vepřové maso nahradíme kousky vykostěných kuřecích či krůtích stehen a těstoviny použijeme celozrnné.