Telecí kotlety na víně s parmezánem

Ingredience pro 4 osoby

• 4 větší telecí kotlety
• 1 velká cibule
• 80 g másla
• 3 až 4 lžíce strouhané housky
• 50 g parmezánu
• 1/4 l bílého vína
• sůl

Postup

1. Kotlety uvolníme od kosti, na okrajích je nařízneme, naklepeme je a osolíme. v kastrole rozehřejeme větší část másla a kotlety na něm po obou stranách opečeme. Pak je vyjmeme, do tuku dáme jemně pokrájenou cibuli, podusíme ji a vložíme na ni opečené kotlety. Po částech přilijeme víno, asi do poloviny výšky pokrmu. Povrch kotlet posypeme strouhaným parmezánem smíchaným se strouhanou houskou a pokapeme zbylým máslem. Kotlety přikryjeme a dusíme do měkka a do zhoustnutí omáčky.

Přílohy

• Dušená rýže, těstoviny nebo zelený hrášek