Vepřová pečeně na zelenině

Ingredience pro 4 osoby

• 750 g vepřového masa bez kosti (z vepřové plece, vepřové kýty nebo vepřové pečínky)
• sůl
• 1 lžíce másla
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce octa
• vývar z hovězího masa
• 1 lžička hladké mouky
• šálek kořenové zeleniny nakrájené na nudličky
• 1 malá cibule

Postup

1. Maso omyjeme, osušíme a potřeme je česnekem utřeným se solí. Upravené maso vložíme do kastrolu na větší část másla, přilijeme několik lžic vývaru, ocet a maso opečeme po obou stranách. Pak je mírně podlijeme a dusíme do poloměkka. Zvlášť podusíme na zbytku másla zeleninu a rozkrájenou cibuli. Šťávu z masa zaprášíme moukou, osmahneme a podlijeme. Do šťávy přidáme podušenou zeleninu s cibulí a s masem dodusíme do měkka. Šťávu necedíme.

Přílohy

• Smažené bramborové hranolky, dušená zelenina, saláty.