Vepřové nožičky pečené s nádivkou

Ingredience pro 4 osoby

• 4 vepřové nožičky
• sůl

na nádivku

• 2 lžíce pokrájené slaniny
• 1 středně velká cibule
• šálek strouhané housky nasucho opražené
• 1 lžíce sekané petrželové natě
• pepř nebo kari koření
• 1 až 2 žloutky

Postup

1. Vepřové nožičky důkladně očistíme, omyjeme, uvaříme v osolené vodě a vykostíme. Cibuli drobně rozkrájíme a osmažíme na sklovitě rozškvařené slanině na světlý odstín. Pak přidáme k cibuli sekanou petržel, velmi krátce osmahneme, směs zasypeme strouhanou houskou, promícháme, zalijeme mastným vývarem z nožiček a povaříme. Hladkou nádivku odstavíme z ohně a do polo vychladlé přidáme koření a vmícháme žloutky.
2. Půlky nožiček urovnáme do vymaštěné zapékací mísy, pokryjeme je připravenou nádivkou, kterou pěkně uhladíme do tvaru půlky nožičky. Nožičky podlijeme naběračkou vývaru a pečeme do růžova.

Přílohy

• Saláty