Králík zapečený se špagety a sýrem

Ingredience pro 4 osoby

• 1 králičí zadek
• 1 lžíce drobně pokrájené slaniny
• 1 lžíce másla
• 1 cibule
• sůl
• pepř
• 1 stroužek česneku
• petrželová nať
• 3 hrsti špaget
• 6 rajčat
• 50 g strouhaného parmezánu
• 3 lžíce strouhané housky
• tuk na pekáč

Postup

1. Králíka částečně vykostíme, osolíme a opepříme. Slaninu rozškvaříme, přidáme k ní máslo, na tuku osmahneme drobně pokrájenou cibuli a na ni vložíme připraveného králíka. Přidáme usekaný česnek, 1 lžíci usekané petrželové natě a dusíme téměř do měkka, nejdříve bez podlévání, později podlijeme. Špagety uvaříme zvlášť ve slané vodě, scedíme a necháme okapat. Zapékací kastrol silně vymastíme, dáme do něho vrstvu špaget, pak vrstvu masa se šťávou, poklademe oloupanými a na kolečka nakrájenými rajčaty, osolíme, posypeme usekanou petrželovou natí a pokryjeme znovu vrstvou špaget. Povrch posypeme sýrem smíchaným se strouhanou houskou, pokapeme máslem a zapečeme.

Příloha

• Saláty