Brambory nakyselo s koprem

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kg syrových brambor
• 1 lžíce másla
• sůl
• malá špetka kmínu
• 1 lžíce másla a 1,5 lžíce hladké mouky na jíšku
• 1/4 l kyselé smetany
• špetka cukru
• 1 lžíce usekaného kopru
• vývar
• ocet

Postup

1. Oloupané brambory nakrájíme na kolečka, vložíme je do kastrolu na rozehřáté máslo, osolíme a přidáme nepatrně tlučeného kmínu. Chvíli je dusíme ve vlastní šťávě, pak zalijeme do roviny vývarem nebo vodou a dusíme při občasném promíchání doměkka. z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem a smetanou s rozkvedlanou moukou. Upravíme chuť cukrem nebo octem a přidáme čerstvě usekaný kopr. Obměna: Místo kopru přidáme k zalití jíšky trochu odvaru z 1 bobkového listu a 2 zrnek pepře.