Dvoubarevné muffiny
Z WikiFood Recepty
More actions
Dvoubarevné muffiny
Dvoubarevné muffiny s kokosovým těstem a čokoládovou náplní, které vytvoří krásný mramorový efekt
| Příprava | 70 min |
|---|---|
| Vaření | 35 min |
| Celkem | 105 min |
| Porce | 12 |
| Kategorie | Dezert |
| Kuchyně | Mezinárodní |
Ingredience
3 žloutky
2 vejce
70 g krupicového cukru
40 ml rostlinného oleje
130 g hladké mouky
1/2 lžičky jedlé sody
25 g kukuřičného škrobu
40 g mletého strouhaného kokosu
80 g zakysané smetany
50 g lučiny
50 g měkkého tvarohu
40 g krupicového cukru
2 žloutky
20 g kakaa
2 lžíce kukuřičného škrobu
2 vejce
70 g krupicového cukru
40 ml rostlinného oleje
130 g hladké mouky
1/2 lžičky jedlé sody
25 g kukuřičného škrobu
40 g mletého strouhaného kokosu
80 g zakysané smetany
50 g lučiny
50 g měkkého tvarohu
40 g krupicového cukru
2 žloutky
20 g kakaa
2 lžíce kukuřičného škrobu
Postup
1. Žloutky s vejci vyšleháme s cukrem do pěny, po částech zašleháme olej
2. Mouku prosejeme a smícháme se sodou, škrobem a kokosem, zapracujeme do vaječné pěny
3. Lehce vmícháme zakysanou smetanu
4. Lučinu promícháme s tvarohem, cukrem a žloutky
5. Přidáme kakao se škrobem a směs naplníme do cukrářského sáčku
6. Formu vyložíme košíčky, naplníme těstem do 2/3 a nastříkáme náplň
7. Špejlí lehce promícháme pro mramorování
8. Pečeme na 165°C po dobu 30-35 minut
9. Necháme vychladnout a před podáváním můžeme ozdobit šlehačkou
2. Mouku prosejeme a smícháme se sodou, škrobem a kokosem, zapracujeme do vaječné pěny
3. Lehce vmícháme zakysanou smetanu
4. Lučinu promícháme s tvarohem, cukrem a žloutky
5. Přidáme kakao se škrobem a směs naplníme do cukrářského sáčku
6. Formu vyložíme košíčky, naplníme těstem do 2/3 a nastříkáme náplň
7. Špejlí lehce promícháme pro mramorování
8. Pečeme na 165°C po dobu 30-35 minut
9. Necháme vychladnout a před podáváním můžeme ozdobit šlehačkou
Ingredience pro 12 kusů
na těsto
- 3 žloutky
- 2 vejce
- 70 g krupicového cukru
- 40 ml rostlinného oleje
- 130 g hladké mouky
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 25 g kukuřičného škrobu
- 40 g mletého strouhaného kokosu
- 80 g zakysané smetany
na náplň
- 50 g lučiny
- 50 g měkkého tvarohu
- 40 g krupicového cukru
- 2 žloutky
- 20 g kakaa
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
Postup
- Žloutky s vejci vyšleháme s cukrem do pěny. Pak po částech zašleháme olej. Mouku prosejeme do mísy a smícháme se sodou, škrobem a kokosem. Pak sypkou směs zapracujeme do vaječné pěny a nakonec lehce vmícháme zakysanou smetanou.
- Lučinu promícháme s tvarohem, cukrem a žloutky. Pak přidáme kakao se škrobem a směsí naplníme cukrářský sáček s hladkou trubičkou.
- Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky, které naplníme asi do dvou třetin nejdříve těstem a pak do každého košíčku nastříkáme část náplňe. Pomocí špejle náplň v těstě lehce promícháme tak, aby vzniklo mramorování. Pečeme v troubě vyhřáté na 165 °C po dobu 30 - 35 minut. Necháme vychladnout a před podáváním můžeme muffiny dozdobit tmavou šlehačkou.
Příprava
- 70 minut