Špenátová polévka s telecím masem
Z WikiFood Recepty
More actions
Špenátová polévka s telecím masem
Kategorie:Zeleninové polévky
| Příprava | 70 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Polévka |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
250 g telecího masa
sůl
1 cibule
50 g másla
2 lžíce hladké mouky
1 l telecího vývaru
300 g čerstvého špenátu
100 g hráškových lusků
mletý černý pepř
špetka muškátového oříšku
2 stroužky česneku
150 ml smetany
sůl
1 cibule
50 g másla
2 lžíce hladké mouky
1 l telecího vývaru
300 g čerstvého špenátu
100 g hráškových lusků
mletý černý pepř
špetka muškátového oříšku
2 stroužky česneku
150 ml smetany
Postup
1. Telecí maso opláchneme, vložíme do osolené vody a uvaříme doměkka.
2. Cibuli očistíme, nakrájíme najemno a zpěníme v hrnci na rozehřátém másle. Pak ji zaprášíme moukou a vše orestujeme. Přilijeme vývar, metlou dobře promícháme a přivedeme k varu.
3. Špenát a hráškové lusky očistíme, opláchneme, vložíme do vývaru a krátce povaříme. Polévku dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a utřeným česnekem.
4. Několik hráškových lusků vyjmeme a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme smetanu a na malé kousky nakrájené maso. Vložíme zpět lusky a vše prohřejeme. Hotovou polévku podáváme s opečenou bagetou a můžeme ozdobit nakrájenými lístky špenátu a lžičkou smetany.
2. Cibuli očistíme, nakrájíme najemno a zpěníme v hrnci na rozehřátém másle. Pak ji zaprášíme moukou a vše orestujeme. Přilijeme vývar, metlou dobře promícháme a přivedeme k varu.
3. Špenát a hráškové lusky očistíme, opláchneme, vložíme do vývaru a krátce povaříme. Polévku dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a utřeným česnekem.
4. Několik hráškových lusků vyjmeme a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme smetanu a na malé kousky nakrájené maso. Vložíme zpět lusky a vše prohřejeme. Hotovou polévku podáváme s opečenou bagetou a můžeme ozdobit nakrájenými lístky špenátu a lžičkou smetany.
Ingredience pro 4 osoby
- 250 g telecího masa
- sůl
- 1 cibule
- 50 g másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 l telecího vývaru
- 300 g čerstvého špenátu
- 100 g hráškových lusků
- mletý černý pepř
- špetka muškátového oříšku
- 2 stroužky česneku
- 150 ml smetany
Postup
- Telecí maso opláchneme, vložíme do osolené vody a uvaříme doměkka.
- Cibuli očistíme, nakrájíme najemno a zpěníme v hrnci na rozehřátém másle. Pak ji zaprášíme moukou a vše orestujeme. Přilijeme vývar, metlou dobře promícháme a přivedeme k varu.
- Špenát a hráškové lusky očistíme, opláchneme, vložíme do vývaru a krátce povaříme. Polévku dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a utřeným česnekem.
- Několik hráškových lusků vyjmeme a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme smetanu a na malé kousky nakrájené maso. Vložíme zpět lusky a vše prohřejeme. Hotovou polévku podáváme s opečenou bagetou a můžeme ozdobit nakrájenými lístky špenátu a lžičkou smetany.
Příprava
- 70 minut