Pěna z broskví

Kategorie:Dezerty a poháry

Porce	4
Kategorie	Dezert
Kuchyně	Česká

Ingredience

4 dobře vyzrálé broskve
2 bílky
3 lžíce moučkového cukru
1/8 l šlehačky
třešně na ozdobu

Postup

1. Broskve oloupeme, vypeckujeme a rozmixujeme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něho polovinu cukru, a druhou polovinu cukru přimícháme do broskvové kaše společně se sněhem a ušlehanou smetanou. Oboje vmícháme jen lehce, aby pěna zůstala mramorovaná. Hotovou pěnu rozdělíme do pohárů a ozdobíme čerstvými třešněmi. (Podle chuti můžeme posypat povrch i trochou opražených mandlí.)

Ingredience pro 4 osoby

4 dobře vyzrálé broskve
2 bílky
3 lžíce moučkového cukru
1/8 l šlehačky
třešně na ozdobu

Postup

Broskve oloupeme, vypeckujeme a rozmixujeme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něho polovinu cukru, a druhou polovinu cukru přimícháme do broskvové kaše společně se sněhem a ušlehanou smetanou. Oboje vmícháme jen lehce, aby pěna zůstala mramorovaná. Hotovou pěnu rozdělíme do pohárů a ozdobíme čerstvými třešněmi. (Podle chuti můžeme posypat povrch i trochou opražených mandlí.)