Husa pečená po staročesku
More actions
Ingredience pro 8 osob
Postup
Očištěnou husu důkladně omyjeme a osušíme. Na povrchu i uvnitř jí osolíme a necháme v chladu odležet. Potom jí okmínujeme a vložíme do pekáčku. Pokud je husa větší, můžeme jí naporcovat. Husu podlijeme vodou, vložíme do vyhřáté trouby a zvolna pečeme při 180 °C. Během pečení kůži několikrát lehce propíchneme vidličkou, aby se vypeklo sádlo. Přeléváme jí výpekem a podle potřeby ještě podléváme vodou. Hlávku zelí očistíme, opatrně zbavíme košťálu a ostrým nožem nakrájíme na nudličky. K téměř měkkému masu přidáme do pekáčku oloupanou a na kolečka nakrájenou cibuli, nakrájené hlávkové zelí, zastříkneme octem a okmínujeme. Asi po 10 minutách pečení přidáme 2 nastrouhaná jablka a také oloupané, na kostky rozkrájené brambory. Poslední jablko nakrájíme na plátky a obložíme jím husu. Takto připravenou směs promícháme a pečeme společně s husou ještě 15-20 minut.
Příprava
- 120 minut
Kalorická hodnota 1 porce
- asi 7480 kJ/1786 kcal