Lívance z červené řepy s kozím sýrem

Ingredience pro 4 osoby

• 200 g červené řepy
• 2 vejce
• 40 g ovesných vloček, drcených
• 2 lžíce polohrubé mouky
• 1 lžička kypřícího prášku
• 2 stroužky česneku
• majoránka
• sůl
• pepř
• kmín
• olej na pečení
• 4 plátky anglické slaniny
• 1 větvička bazalky

Postup

1. Červenou řepu oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Do malé misky slijeme trochu šťávy, smícháme s vejci a vločkami. Necháme asi 20 minut změknout.
2. Slaninu nakrájíme na proužky, rozložíme na plech s pečícím papírem a v troubě nahřáté na 150 °C upečeme dozlatova. Přes sítko slijeme vypečený tuk a uchováme ho stranou.
3. Vločky s vejci vmícháme k řepě, přidáme mouku smíchanou s kypřícím práškem, česnek utřený se solí, tuk ze slaniny a koření. Na pánvi nahřejeme olej a z těsta tvoříme menší placky, které pečeme při střední teplotě o obou stran dozlatova.
4. Placky narovnáme na talířky, doplníme kozím sýrem a lístky bazalky.

Příprava

• 50 minut