Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Ingredience pro 4 osoby

• 12 drobných zralých pevných meruněk
• 1 vanilkový cukr
• 200 g tvarohu na strouhání
• 1 lžíce moučkového cukru
• 500 g polotučného tvarohu - ne vaničkový
• 200-220 g hrubé mouky
• špetka soli
• 1/4 lžičky nastrouhané citronové kůry
• 1 kelímek zakysané smetany nebo vanilkového jogurtu

Postup

1. Omyté meruňky vypeckujeme tak, aby se nerozdělily na dva kusy, vnitřek meruňky ochutíme špetkou vanilkového cukru. Ve velkém širokém hrnci přivedeme k varu. V misce promícháme nastrouhaný tvaroh s moučkovým cukrem.
2. Měkký tvaroh smícháme s moukou a špetkou soli, citronovou kůrou, vzniklé těsto rozdělíme na 12 dílů. Do každého dílu těsta vložíme meruňku, dobře zabalíme. Knedlíky vaříme ve vroucí vodě, když vyplavou na povrch, vaříme je další minutu až dvě. Po uvaření je obalíme v nastrouhaném tvarohu a podáváme se zakysanou smetanou nebo jogurtem.

Příprava

• 25 minut

Vaření

• 10-12 minut