Čínské sladkokyselé filé

Ingredience

• 4 velké plátky rybího filé
• 2 lžičky sójové omáčky
• 1 lžička mletého zázvoru
• 2 bílky
• 2 lžíce škrobové moučky
• 1 lžička cukru
• 1 lžička octa
• špetka soli
• voda
• olej

Postup

Rybu omyjeme, osušíme, nakrájíme na kousky, zakápneme sójovou omáčkou a necháme chvilku odpočívat. Bílky lehce ušleháme, přisolíme, přidáme lžičku vody, škrobovou moučku a umícháme hladké těstíčko. Do něj namáčíme kousky filé a smažíme v horkém oleji dozlatova. Poléváme sladkokyselou omáčkou: do 200 ml vody přidáme lžičku sójové omáčky, cukr, ocet a zázvor, přivedeme k varu a nakonec zahustíme trochou škrobové moučky rozpuštěné v 50 ml vody. Povaříme a podle chuti přisolíme, přikyselíme nebo osladíme.

Příloha

• rýže