Beránek s bábovkou

Ingredience

• 3 vejce
• 30 dkg jemného krystalového cukru
• 1 prášek do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• 2 dl oleje
• 0,5 dl rumu
• 30 dkg hladké mouky
• hrst nastrouhaných ořechů nebo máku
• eventuálně 2 lžíce kakaa

Postup

Do větší mísy nasypeme mouku, krystalový cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva a na sucho vše důkladně promícháme. Do půllitru rozbijeme celá vejce, rozšleháme a přidáme olej a rum. Směs důkladně vidličkou rozšleháme a za stálého míchání pomalu lijeme do suché směsi. důkladně promícháme. Musíme získat řídké těsto. Pokud je těsto tužší, můžeme přidat ještě olej nebo trochu vody a opět důkladně promíchat. Polovinu těsta vlijeme doé vymazané a polohrubou moukou vysypané formy beránka. Druhou polovinu těsta přibarvíme kakaem nebo strouhanými ořechy, případně mletým mákem a nalijeme do vymazané a moukou vysypané bábovkové formy. Pozor, formy neplníme až po okraj, protože těsto pečením nabude. Dáme péct do předem vyhřáté trouby. Asi 15 minut pečeme při teplotě 200°C, potom snížíme asi na 170 a ještě 15 minut dopékáme, až povrch zčervená. Po vychladnutí vyklopíme z forem a posypeme moučkovým cukrem smíchaným s vanilkovým.