Petrželkové pesto s bazalkou

Ingredience

• 2 velké hrsti listové petržele
• 1 velká hrst bazalky
• 1 hrst vlašských ořechů (nebo jiný druh)
• 50 ml olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• citronová šťáva
• sůl

Postup

1. Bylinky opláchněte a otřepejte z nich vodu, česnek oloupejte. V mixéru nejprve podrťte jádra ořechů. Poté přidejte česnek, postupně přisypávejte bylinky a po troškách přilévejte olivový olej. Nakonec zakápněte citronovou šťávou, osolte a vše rozmixujte na hladkou pastu - pesto. Pestem naplňte malé vyvařené sklenice, pečlivě uzavřete a sterilujte zhruba dvacet minut na 80-85 stupňů Celsia. Skladujte v lednici a přidávejte do těstovin, na maso připravené na grilu či pánvi, dochucujte jím saláty, kuskus či bulgur.