Hovězí plátky zapečené s křenem

Ingredience pro 4 osoby

• 4 hovězí plátky
• 1,5 lžíce másla
• sůl
• vývar
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce vláčně strouhané housky
• 1/4 l čerstvé smetany
• 1 lžíce polohrubé mouky
• sůl
• cukr
• 10 oloupaných nastrouhaných mandlí
• 1 lžíce strouhaného křenu

Postup

1. Plátky masa odblaníme, naklepeme, na okrajích nařízneme, osolíme a slabě poprášíme hladkou moukou. V kastrole rozehřejeme část másla a plátky na něm po obou stranách opečeme. Pak je za mírného podlévání vývarem dusíme do měkka a do odpaření šťávy.

Příprava omáčky

1. Do smetany zamícháme polohrubou mouku, sůl, špetku cukru, strouhané mandle, křen a směs povaříme na hustší omáčku. Omáčku navršíme na opečené dušené plátky, posypeme vláčnou strouhanou houskou, pokapeme máslem a zapečeme do růžova.

Přílohy

• Makaróny nebo noky.