Vejce na topinkách

Ingredience pro 4 osoby

• 4 vejce vařená natvrdo
• 8 krajíčků chleba

Na omáčku

• 1 lžíce másla
• 1 malá cibule
• 1 lžíce hladké mouky
• sůl
• pepř
• tymián
• bobkový list
• šálek vývaru
• 1 lžička hořčice
• 3 malé sladkokyselé okurky

Postup

1. Vejce uvařená natvrdo podélně rozpůlíme, položíme na topinky na horkou mísu a přelijeme omáčkou.

Příprava omáčky

1. Cibuli posekáme, podusíme na másle, přidáme mouku, sůl, pepř, tymián, bobkový list a podlijeme vývarem. Dusíme zvolna 1/4 hodiny. Přidáme hořčici, ocet a malé okurky pokrájené na kolečka.

Poznámka

• Omáčku připravíme dříve než topinky.