Staročeský slepenec

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g brambor
• 500 g čerstvého zelí
• 1 středně velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 50 g slaniny nebo 1,5 lžíce sádla
• 1,5 lžíce hladké mouky
• sůl

Postup

1. Zelí nakrájíme na menší čtverečky, zalijeme do roviny vodou a přidáme k němu česnek utřený se solí. Jakmile začíná zelí měknout, přidáme syrové, na menší kostky nakrájené brambory a dovaříme. Zatím připravíme ze sádla a mouky nebo ze sklovitě vyškvařené slaniny světlou jíšku, přidáme ji horkou k zelí a hned dobře zamícháme. Upravíme chuť pepřem, popřípadě ještě česnekem se solí a omastíme.