Bramborový svítek

Ingredience pro 4 osoby

• 5 středně velkých vařených brambor
• 2 vejce
• 7 plných lžic jemné krupice
• 14 lžic mléka
• sůl
• tuk na formu

Postup

1. Krupici polijeme mlékem a necháme asi 1/2 hodiny nabobtnat. Pak přidáme žloutky, sůl, nabobtnalou krupici, strouhané brambory a naposled lehce vmícháme sníh z bílků.
2. Těsto natřeme na silně pomaštěný pekáček a pečeme dozlatova. Podáváme ke špenátu nebo k jiné dušené zelenině nebo jako samostatný pokrm se salátem.

Obměny

1. Přidáme 2 až 3 lžíce strouhaného sýra.
2. Přidáme 1 šálek usekaného uzeného masa nebo salámu.
3. Přidáme 1 šálek hub dušených na másle a petrželi.