Bramborové karbanátky

Ingredience pro 4 osoby

• 8 středně velkých vařených brambor
• 2 vejce
• 1/2 šálku strouhaného chleba nebo zbytek prolisovaných luštěnin
• 1 šálek strouhané housky
• sůl
• 1 malý stroužek česneku
• špetka majoránky
• pepř
• strouhaná houska na obalení
• tuk na smažení

Postup

1. Prolisované brambory smícháme se 2 žloutky, osolíme, přidáme strouhaný chléb nebo luštěniny, koření a podle potřeby zahustíme strouhanou houskou. Je-li směs hustá, přidáme 1 malé vejce. Na prkénku posypaném strouhanou houskou tvoříme karbanátky, obalíme je v rozšlehaných bílcích nastavených 2 lžícemi vody nebo mléka, ve strouhané housce a smažíme. Podáváme jako přílohu ke špenátu nebo samostatně se saláty.