Nákyp ze žemlí s jablky (žemlovka)

Ingredience pro 4 osoby

• 5 žemlí nebo rohlíků od minulého dne
• 1/4 l mléka
• 100 g másla
• 120 g cukru
• vanilka
• citrónová kůra
• 5 vajec
• 5 větších jablek
• 5 cl rumu
• skořice
• hrozinky

Postup

1. Žemle nebo rohlíky nakrájíme na plátky a pokropíme mlékem. Jablka nakrájíme rovněž na plátky, pokapeme je rumem, okořeníme skořicí, vanilkou a citrónovou kůrou a necháme marinovat. Máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny, ochutíme vanilkou a citrónovou kůrou a lehce smícháme s navlhčenými žemlemi a jablky. Nakonec do směsi přimícháme tuhý sníh z bílků. Nákyp pečeme 30 minut ve vymaštěné a strouhanou houskou vysypané formě.