Polévka letnice

Ingredience pro 5 osob

• 40 dkg bramborů
• 10 dkg hub
• 1 dkg másla
• 5 dkg krupice
• 1 vejce
• 1 dkg tuku
• 7 dkg zeleniny
• sůl
• pepř
• kmín
• zelená petržel
• 1,5 l vody

Postup

1. Čistě oloupané brambory nakrájíme na kostečky, dáme do vody, přidáme k nim sůl, kmín, pepř a uvedeme do varu. Do vařící polévky krájíme očištěné hříbky – křemenáče, za stálého míchání přidáme krupici, na nudličky nakrájenou osmaženou a povařenou zeleninu, 1 syrové vejce, které dobře rozmícháme ve 2 lžicích studené vody. Polévku dobře povaříme, přidáme zelenou petržel, pro zlepšení polévky přidáme polévkové koření a šťávu z pečeně.

Poznámka

• Dáváme-li hříbky – křemenáče do vařící vody, nezčernají.