Čínské houstičky vařené v páře

Ingredience pro 4 osoby

• 300 g hladké mouky
• 2 lžíce vepřového sádla škvařeného nebo rostlinného másla
• 2 lžíce moučkového cukru
• 1 lžička bílého vinného octa
• 130 ml vody
• 20 g kvasnic
• 1/2 lžíce sezamového oleje

náplň

• 250 g fazolové kaše
• 4 lžíce moučkového cukru
• 3 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička sezamového oleje

Postup

1. Mouku prosejeme, smícháme s cukrem a kvasnicemi, přidáme sádlo nebo tuk a vše ostrým nožem rozsekáme. Přidáme vodu smíchanou s octem a sezamovým olejem. Zaděláme tak, aby vzniklo pružné těsto. Přikryjeme a dáme na 30 minut do tepla kynout.
2. Všechny části náplně spojíme a pečlivě smícháme. Hotové těsto rozdělíme na stejné díly (4 na porci). Z nich vytvoříme nejprve kuličky a ty pak rozválíme na placičky asi 8 cm v průměru. Na každou položíme porci náplně. Kraje spojíme v jednom bodě a pečlivě slepíme. Vytvoříme kuličky. Hotové kuličky potřené sezamovým olejem vkládáme slepenou částí dolů do nádoby, kde se budou vařit v páře. Vaříme 20 minut. Podáváme horké. Můžeme připravit i bez náplně.