Mrkev z Quercy

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g mrkve
• 1 cibule
• zelená petrželka
• 6 lžic oleje
• 2 lžíce vinného octa
• mletý pepř
• sůl

Postup

1. Syrovou mrkev oškrábeme, omyjeme a nastrouháme na jemné nudličky. Olej, ocet, pepř a sůl přidáme k mrkvi současně s drobně nasekanou cibulí a zelenou petrželkou. Promícháme. Někdy je nutné přidat ještě lžíci oleje. Mrkev si sama řekne, kdy už je v ní oleje dost. Při míchání začne krásně mlaskat.