Slavnostní omeleta se zázvorem

Ingredience pro 4 osoby

• 12 vajec
• 3 cibule
• 6 stroužků česneku
• feferonka
• hrstka zelené petrželky
• 1/4 lžičky práškového cukru
• 2 lžičky zázvoru
• citrón
• sůl
• olej na smažení

Postup

1. V míse rozšleháme šest celých vajec a šest bílků. Vmícháme nadrobno nasekaný česnek, feferonku a petrželku a přidáme všechno ostatní vyjma cibuli, olej a zbylé žloutky. Řádně promícháme. Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na oleji a pak na ni vlijeme omeletovou směs. Vložíme do vyhřáté trouby a po krátké chvilce navrch vlijeme rozšlehaná žloutky, jež mírně přisolíme. Podáváme se zeleninou.